{"id":153,"date":"2020-07-18T23:51:22","date_gmt":"2020-07-18T23:51:22","guid":{"rendered":"https:\/\/dancasfolcloricas.com.br\/blog\/?p=153"},"modified":"2021-06-05T16:55:32","modified_gmt":"2021-06-05T16:55:32","slug":"pernil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dancasfolcloricas.com.br\/blog\/2020\/07\/18\/pernil\/","title":{"rendered":"Pernil"},"content":{"rendered":"\n<p> Hallo!<\/p>\n\n\n\n<p>Essa receita \u00e9 um compilado de pesquisas, conversas e anota\u00e7\u00f5es de duas Fam\u00edlias de descendentes alem\u00e3es. Depois de anos testes, chegamos nessa magnifica receita que  \u00e9 a tradu\u00e7\u00e3o de uma das maneiras que o Pernil era consumido nessas fam\u00edlias .  <\/p>\n\n\n\n<p>Para que essa receita n\u00e3o desapare\u00e7a nas areias do tempo, nada mais justo que compartilhar. Lembre-se, cada fam\u00edlia fez uma releitura das receitas de nosso queridos colonos, varia\u00e7\u00f5es devem ser conhecidas e apreciadas. <\/p>\n\n\n\n<p>Vamos ao que interessa, uma receita simples e maravilhosa de Pernil.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>INGREDIENTES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p> 1 pernil de 6 kg<br> 6 colheres (sopa) cheias de sal<br> 6 colheres (ch\u00e1) rasas de pimenta do reino<br> 6 colheres (ch\u00e1) cheias de tomilho<br> 6 colheres (ch\u00e1) cheias de alecrim<br> 6 folhas pequenas de louro<br> 1 litro de vinho branco seco<br> 6 cebolas cortadas grosseiramente<br> 36 dentes de alho inteiros<br> 6 x\u00edcaras (ch\u00e1) de azeite extra virgem<br> 6 lim\u00f5es (suco)<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 sei, fam\u00edlia \u00e9 pequena , segue uma convers\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"694\" height=\"397\" src=\"https:\/\/dancasfolcloricas.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pernil.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-154\" srcset=\"https:\/\/dancasfolcloricas.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pernil.jpg 694w, https:\/\/dancasfolcloricas.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/pernil-300x172.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 694px) 100vw, 694px\" \/><figcaption>Convers\u00e3o de ingredientes de 1 a 6kg &#8211;  Weber-Sattler<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Pronto, sem desculpa para n\u00e3o fazer!!!!!!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>MODO DE PREPARO<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Compre o pernil, se for inferior a 2Kg, ideal \u00e9 amarrar para n\u00e3o ficar todo esparramando.<br>Lave-o com \u00e1gua e depois esfregue nele o caldo de um lim\u00e3o.<br>Fa\u00e7a diversos furos com uma faca e guarde na geladeira, numa bacia ou na forma que ira ass\u00e1-lo posteriormente.<\/p>\n\n\n\n<p>Preparando o marinado&#8230;<br><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Aten\u00e7\u00e3o:<\/strong> Para receita completa, divida essa fase em duas partes, para caber no liquidificador. <\/p>\n\n\n\n<p>Coloque no liquidificador: <\/p>\n\n\n\n<p>Sal, Pimenta do reino, Tomilho, Alecrim, Louro, o suco de  lim\u00e3o, Cebola cortada, Alho, Azeite. <\/p>\n\n\n\n<p>Bata tudo por cerca 3 minutos.<br> <\/p>\n\n\n\n<p>Quando estiver bem misturado, coloque essa mistura no interior de uma panela grande. e acrescente o vinho branco e com uma colher misture tudo.<br>Retire o tempero da panela e o jogue sobre o pernil (n\u00e3o esquecer de ter feito v\u00e1rios furos no pernil).<br> Coloque o pernil temperado na geladeira por 24 horas ou 36 horas e o vire no tempero a cada tr\u00eas horas.<br> <\/p>\n\n\n\n<p>Ap\u00f3s o tempo de cura do tempero no pernil, leve-o ao forno com tempero e tudo coberto em papel alum\u00ednio , aproximadamente 1 hora por quilo. <br> Retire o papel alum\u00ednio regue com molho e deixe por mais uma hora.<\/p>\n\n\n\n<p>Pronto! Quero ver todo mundo fazendo&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>Tsch\u00fcss <\/p>\n\n\n\n<p><br> <br><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hallo! Essa receita \u00e9 um compilado de pesquisas, conversas e anota\u00e7\u00f5es de duas Fam\u00edlias de descendentes alem\u00e3es. Depois de anos testes, chegamos nessa magnifica receita que \u00e9 a tradu\u00e7\u00e3o de uma das maneiras que o Pernil era consumido nessas fam\u00edlias . 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